莼菜鸡蛋花的做法

莼菜，前一篇介绍了最普通最简单的吃法，凉拌的，今天就上个莼菜鸡蛋花吧，呵呵，其实莼菜的吃法除了凉拌和这种炒的，还可以用来做汤，不仅做法简单而且味道鲜美，最重要的是营养价值很高，今天这个了其实也算是是创新也算是失败之作，为什么这么说了，我的本意吧准备做个莼菜鸡蛋饼的，可没曾想煎的时候根本就成不了形，因为莼菜本身含有很多水份，所以最后就把它一锅烩了，没到这么做的俺家小宝倒是挺爱吃的，平时不吃鸡蛋的它还跟爸爸抢着吃，你一口我一口的把这碗全干掉了，哈哈，也算是失败后的一次成功新品，以后对付不爱吃鸡蛋的小宝就用它了！

莼菜上一篇我详细介绍了它的营养价值上，这个就不再说了，呵呵，它有益智健体的功效，莼菜中含有丰富的锌，为植物中的"锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体所城的矿物质，还有健脑益智，改善记忆力的功效，所以这两样结合营养应该是很丰富的，老人小孩儿尤其是孕妇可以适当多吃一些。

这样做出来的莼菜还是保持着它原有的模样，这层粘液即使被热加工后依然紧紧的包裹着叶片，而且口感上也没什么变化

植物中的"锌王”－莼菜鸡蛋花

材料：莼菜、柴鸡蛋、韭菜、香油、盐、胡椒粉、料酒

莼菜鸡蛋花的做法

1、莼菜用清水泡二十分钟

2、倒入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用

3、柴鸡蛋打入碗中

4、加入盐、料酒、胡椒粉和韭菜末

5、加入莼菜

6、加入香油

7、热锅烧油

8、下蛋液同炒

9、炒至蛋液成型后即可捞出

注

1、莼菜要用漏勺才方便清洗

2、这道菜如果是孕妇吃，可以将韭菜换成香葱，孕妇对韭菜不可过量食用

炒出来的也能清晰的看到莼菜的模样

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用