杂蔬烤鸡的做法

杂蔬烤鸡

材料：光鸡1只（900克），土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1个，鲜菇若干

腌鸡调料：盐2汤匙，高度酒半汤匙，五香粉1小勺，姜葱蒜粉1小勺，胡椒粉1小勺、蒜蓉1汤匙

涂外皮调料：生抽半汤匙+蜂蜜1汤匙（烤前和烤中各涂外皮一次）

蔬菜调料：盐2小勺，鸡精1/2勺，孜然粉1小勺

杂蔬烤鸡做法

依依经验分享

1：腌鸡的调料其实很随意，自己平时喜欢什么调味粉就随便放点进去就行；

2：杂蔬也是可以是自己喜欢的随便放，不过洋葱、鲜菇等其实不用一开始就放，我就是一开始就放了，所以感觉都被烤干没水分了，可能烤到一半时再放也可以；

3：在外皮涂2次生抽蜂蜜水，是为了让外皮颜色更好看并带少许脆皮；

4：最好把鸡翅尖的位置包上锡纸，我烤到一半时想包但太热了，那个烤叉一直在转，所以我包了，一转又掉了。

5: 鸡的大小、烤箱的情况各不相同，温度和时间应根据自己的烤箱稍做调整，温度基本是180~200度，时间50~60不等，看颜色变金黄应该就差不多了，试着用牙签从鸡腿厚肉处刺进去，如没血水流出，并鸡外皮颜色金黄就应该可以了。

6：用来烤的鸡不主张用太大的，900克~1000克为好。