草莓可可裸蛋糕的做法

节日一家人团聚一起,餐桌上除了有各种美味的菜肴,添个美味的蛋糕再好不过了吧,一家人一起分享,甜蜜又美好

做了个草莓可可裸蛋糕,裸蛋糕算是现在超级流行的一款蛋糕了,不用努力的学裱花,烤好戚风蛋糕然后奶油水果随意码码就好了,谁说随意不美呢

草莓可可裸蛋糕

可可戚风：蛋黄糊：蛋黄3个，细砂糖20克，水45克克，玉米油30克，低筋粉60克。蛋白霜：

蛋白3个，细砂糖50克。可可酱：可可粉15克，热水40克

其他：淡奶油200克，炼乳15克，草莓，蓝莓

草莓可可裸蛋糕的做法

1将开水倒入可可粉中，搅拌均匀成可可酱备用

2蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀

3加入水

4继续加入色拉油搅拌均匀

5低筋面粉过筛

6面糊搅拌均匀放置备用

7蛋白分三次加入白砂糖打发至八分发

8先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

9搅拌均匀后倒入剩下的三分之二蛋白霜中搅拌均匀

10取一部分面糊倒入可可酱，刮拌均匀后加入到剩下的面糊中刮拌均匀即可

11蛋糕倒入模具，150度烘烤60分钟

12取出倒扣放凉，脱模切三块

13草莓蓝莓洗净，淡奶油打发备用

14然后在蛋糕胚上码上奶油水果即可

小贴士

1原方子中加入15克白兰地，我没有，就换成水了，如果要加的话就加入在蛋黄糊中

2面糊搅拌时不能用划圈搅拌，要刮拌，而且手法要轻

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。