小纸杯海棉蛋糕的做法

小纸杯海棉蛋糕

参考份量：中纸杯10个

烘焙温度：160度

烘焙时间：25分钟

准备材料：

鸡蛋4个、低筋面粉120g、白糖80g、色拉油45g

小纸杯海棉蛋糕的做法

1、把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中。

2、用打蛋器低速搅打蛋液，到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失。

3、将低筋面粉过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、加入色拉油，面糊搅拌均匀。

5、用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满。

6、端起烤盘轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大泡。

7、放入已预热的烤箱，160度上下火、中上层烤25分钟即可。

注：此款方子是第一次试验，在打发鸡蛋的过程中，没有采用热水隔温方法，直接在常温下打发，最后做出来的蛋糕不松软。希望大家不要借鉴此方子试验。

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