原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷

原料：

鸡蛋4个

细砂糖56克

低筋面粉68克

色拉油40克

牛奶40克

盐0.5克。

抹料：奶油100克，细砂糖8克，火龙果适量。

原味蛋糕卷的做法

1，将蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入细砂糖打至中性发泡

2，蛋黄加入16克细砂糖打发，再依次加入色拉油，牛奶，盐，混合

3，再加入低粉混合。

4，将蛋白分二次混入蛋黄中，

5，混合均匀

6，烤盘中铺油纸，将蛋糊倒入，

7，烤箱180度预热，中层烤15分钟左右。

8，完全放凉后，抹打发好的奶油，

9，铺水果，卷起。冰箱冷藏30分钟后取出切片

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