龙猫蛋糕卷的做法

这是制做过程比较简单的一款彩绘蛋糕卷

它的萌嗒嗒造型非常吸引人

我用了当下比较受热捧的奥利奥咸味奶油来做内馅料

口感新奇丰富，不易腻口

而且颜色和主调为灰色的蛋糕体搭配也比较协调

做为聚会餐点或礼物送人都是不错的选择

可爱的爆萌卷【龙猫蛋糕卷】

烘焙烤箱：柏翠PE5322

模具：28*28烤盘

蛋糕卷材料：鸡蛋4个(带壳65克左右一个)，玉米油30克，牛奶60克，低筋面粉60克，细砂糖40克、竹炭粉1克

夹馅材料：淡奶油250克、细砂糖10克、奥利奥饼干两块(除芯)

龙猫蛋糕卷的做法

1、在A4纸上画出图案；

2、在烤盘上刷水铺上图案纸；

3、再铺上硅胶垫或油纸；(如油纸的话，在油纸表面薄薄擦一点玉米油)

4、鸡蛋分开蛋黄和蛋清；在蛋黄中加入玉米油拌匀；

5、再加入牛奶或水拌匀；

6、筛入低筋面粉，之字型拌匀；

7、蛋清中加入细砂糖打发至提起打蛋器是长弯钩状即可；

8、将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9、再倒入蛋白糊中，翻拌均匀；

10、用裱花袋盛出一些面糊，在硅胶垫或油纸上挤出眼睛和肚子。送入预热190度的箱烤内，烤制2分钟定型；

11、在剩余的面糊中放入竹炭粉拌匀；

12、把灰色面糊倒在烤盘里；

13、抹平后放入烤箱中层，将烤箱上管调制190度，下管调制180度，时间12分钟进行烘烤；

14、烘烤完毕立即将蛋糕片平拉至晾网上晾凉；

15、然后翻面撕去硅胶垫。用少量竹炭粉加开水搅成糊状；

16、用笔刷画出图案细节；

17、将奥利奥饼干用擀面杖擀碎；

18、淡奶油加糖打发至浓稠状，拌入奥利奥饼干碎；

19、另取一张烘焙纸，盖住蛋糕片，将蛋糕片翻转过来；

20、将内馅均匀抹平，两头留出少许空隙；

21、用擀面杖卷住烘焙纸往内卷，顺势向上推起蛋糕片，将蛋糕片卷起来；(具体操作可上网搜视频观看)

22、蛋糕片卷起后放入冰箱冷藏至少30分钟；

打开烘焙纸，修齐蛋糕两端，依图案切段即可。