纸杯海绵蛋糕的做法

最近儿子喜欢上了蛋糕，唉，咱当妈的就得赶紧跟上儿子的胃口。这套纸杯放在家里时间不短了，一直没拆封，搬家给找了出来，看起来很多的一大摞，周末在家给儿子做了纸杯海绵蛋糕。第一炉做了八个，这小子挺给面子，一口气吃掉了四个，午饭都没吃，让我挺高兴。

搬家拆老爸和老妈的旧家具，我找出了一块板子，又宽又大，高兴坏了，赶紧搬回家，当背景板最好了，就是有点太沉，用的时候搬来搬去的要费些力气，不过花纹好漂亮。本来想等搬完家就买快新的板子，现在好了，嘿嘿，又省了200大洋！

纸杯海绵蛋糕

原料：低粉100克，鸡蛋四个（蛋白和蛋黄分离），砂糖80克（中等甜度），牛奶100克，色拉油30克，白醋几滴

纸杯海绵蛋糕的做法

1，备料。

2，蛋白和蛋黄分离，四个蛋黄划散后加入牛奶和植物油搅拌均匀，

3，筛入低粉搅拌均匀。

4，蛋白打到起大泡，滴三四滴白醋，分三次加入白糖继续打

5，打到干性发泡，就是提起打蛋器后，蛋白尖峰屹立不倒的状态。

6，蛋白分三次，拌入蛋黄糊中，不要下大力气拌哈

7，分别装入九个纸杯中，七八分满就可以了。

8，入预热好的烤箱，180度，35分钟就0K了。

这次烤的估计底火有点大，有点回缩现象，不过还好