萝卜糕的做法
【萝卜糕】一向都是在广式早茶里都会吃的,尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了,所以今天就自己动手做了,这还是我第一次做呢。。 做起来也很简单,每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。
腊肠是我老家带过来的不会很肥腻,拿来做煲仔饭也很美味。。。
萝卜糕
材料:腊肠2根,大白萝卜1根,粘米粉350克,冬菇3朵,洋葱少许,盐少许,白胡椒粉少许,蚝油1汤匙,水300克
萝卜糕的做法
1.将白萝卜洗净刨丝后,放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2.将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干,挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
3.冬菇提前泡发然后切丁,腊肠切丁,洋葱切丝备用。
4.将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5.放入萝卜丝煸炒1分钟,然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
6.将萝卜挤出来的水加入300克的水,加起来一共有450克水,倒入粘米粉里调拌均匀备用。
7.将炒好的材料倒入米浆里,不要倒完剩下少许用来铺表面。
8.8寸模具铺好锡纸备用。
9.拌好后倒入模具里,再把剩余的材料铺到表面即可。
10.热水入锅,表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可
11.蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效