南乳脆藕片的做法

南乳藕片，很想推荐给大家的一道菜，很好吃，爽脆美味！操作起来又特别简单，不需要过多的调料。

南乳脆藕片

材料：莲藕一节约150克，南乳汁30m1，白砂糖1小勺，葱花若干

南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。

南乳脆藕片的做法

1：莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟；

2：捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水；

3：倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁；

4：加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花。

依依经验分享

1：每个牌子的南乳咸度也不相同，建议你先放20m1左右，试下味道，不够再放；

2：只放南乳汁，不是整块的南乳哦；

3：加1小勺白糖可以提鲜，你如果不放白糖，放点鸡精也可以。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。