开心果戚风杯子蛋糕的做法

简简单单的戚风蛋糕配方

只要稍微在装饰上花些心思

马上就能升级为高贵的奶油蛋糕

过生日、轰趴或者送人啥的都非常有面子

我这次用到鲜奶油裱花

加巧克力转印片装饰和新鲜樱桃装饰两种装饰

效果都非常好

儿子也非常喜欢

开心果戚风杯子蛋糕

杯子蛋糕原料：

低粉130g、牛奶90g、色拉油55g、开心果酱15g、蛋黄6个15g细砂糖、蛋白7个、糖50g

裱花：淡奶油200g、糖粉20g

装饰：巧克力转印片8片（制作方法看这里）、新鲜樱桃8颗

开心果戚风杯子蛋糕的做法

蛋黄与细砂糖手动打蛋器搅打呈色白

依此加色拉油、牛奶、低粉、开心果酱搅匀成蛋黄糊（图1）

蛋白细砂糖打发至小弯钩（图2）

取1、3蛋白糊与蛋黄糊翻切均匀（图3）

倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀成为蛋糕糊（图4、5）

将蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中9分满

烤箱预热150度中层烘烤40-45分钟至表面略焦黄完成（图6、7、8）

淡奶油加入糖粉隔冰水打十分发

放入裱花袋

用16齿裱花嘴在放凉的杯子蛋糕表面裱出如图的花型

再用巧克力转印片和新鲜樱桃装饰即可