虾籽排骨面的做法

舌尖上的中国有过高邮虾籽面的描述，那一碗滚烫鲜香的热汤面仿佛是一个触不可及的梦想，让从未远足过的我对于它的味道心中是满是憧憬，吃货的人生观啊，有时候是这样的不搭调。

虾籽排骨面---滚烫鲜香的热汤面

原料：猪肋排800g、面条适量、虾籽适量、精盐1.5茶匙、生姜1大块、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、良姜2小块、草果2个

虾籽排骨面的的做法

1、猪肋排斩成麻将块大小放入砂锅，添入没过排骨的清水，放入生姜，开大火煮开后关火。

2、把生姜、八角、桂皮、香叶、良姜，草果用干净纱布包裹起来成香料包。

3、把猪肋排捞出，砂锅另添入足量的清水，放入猪肋排，香料包。

4、开大火煮开后改小火煨炖60分钟，放入精盐煮至肋排肉软烂，汤汁香浓。

5、小碗里倒入煮好的排骨汤。

6、挑入煮好的面条，洒上虾籽。喜欢小葱或蒜苗的，可放入一点提提味。