叉烧烤排的做法
这道菜在电脑里存好久了,看一次馋一次,真的很好吃。上回烤了三根肋排,两块梅肉,差点就不够吃,这个时候,我就该庆幸家里有个不爱吃肉的先生了,我可以和儿子抓着烤排大快朵颐!
这个烤排做起来超级简单,即使是厨房新手也能轻松打造,不管是给家人吃还是待客,都倍有面子的。我是在超市买的这种整条的肋排,肥瘦相间,肉质丰富,很适合烤着吃。也可以把肋排剁成小块再烤,但是抓着一整条吃真的很过瘾哦!
肯定有童鞋问,没有烤箱怎么办,可以用煮的,我之前用类似的方法做过蜜汁叉烧。虽然没有烤的香,但味道也不错。煮的话肋排不用腌,剁成小块直接入锅,加所有调料和适量水煮开转小火炖1小时左右至肋排软烂,最后大火收汁,这步很重要,一定要收的干干的,才会接近烤的滋味!
叉烧烤排
原料:肋排500G,姜和蒜适量。
调料:叉烧酱4汤匙,蜂蜜1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉适量。
叉烧烤排的做法
1.准备原料
2.姜和蒜拍碎和所有调料一起调成腌料。
3.肋排洗净用厨房纸充分擦干入保鲜盒,倒入腌料充分拌匀,入冰箱冷藏过夜。(最好腌足24小时,这样更入味)
4.腌好的肋排放在铺了锡纸的烤盘上,入预热的烤箱200度烤40分钟左右,中间翻面一次。(烤到边角微焦就可以了)