香菇木耳烤麸酱的做法

滋味浓郁的百搭拌面酱——香菇木耳烤麸酱

这个酱的灵感来自阿米童鞋，从她那里才知道香菇木耳烤麸之类的可以熬酱。

不过阿米家的这个酱是跟大厨学的，而大厨不让公开配方，所以我们也学不到了。

但至少给了我很多的做酱灵感呢，原来好多食材都可以做成酱料的，好神奇！

以后慢慢开发各式素酱吧，嘿嘿！能拌面的是首选！谁让我是面条控呢~

我这人口味不算挑剔，很容易满足，这碗很普通的酱，我居然吃的很幸福哎。

酸酸甜甜的口感，很开胃，口感也丰富，你可以觉得它普通，也可以觉得很不普通~

而且很百搭，拌饭拌面都好，如果加多多的水可以做汤面，我试过，也超好吃啊！

哎呦，我太好养活了，真是~

香菇木耳烤麸酱

主料：鲜香菇，木耳，烤麸，番茄。

调味：生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，豆瓣酱1大勺，老抽半勺，糖1勺，醋1勺，盐半勺，玉米油，水淀粉。

香菇木耳烤麸酱的做法

1、烤麸和木耳泡发，切碎，香菇洗净切碎，番茄切碎。

2、炒锅烧热后倒入一些油，热一下倒入香菇翻炒。

3、再放入烤麸，木耳和番茄翻炒，加水。

4、放入蒸鱼豉油，生抽，豆瓣酱，老抽，白糖，醋和盐调味，其中生抽是2勺。

5、小火熬酱，熬到材料入味，汤汁收的差不多了，勾薄芡，出锅！

酱是酸甜口的，我喜欢酸，所以吃的时候又加了些醋，我觉得超好吃呀~

用鲜香菇做的酱口感滑滑的，灰常好吃~如果换成干香菇，味道会更浓郁的~

如果想多保存一段时间，就趁热把酱倒入无油无水的玻璃瓶里。

倒扣放置，等完全冷却后再冷藏保存就可以了，我那瓶一周后打开还好好的~

健康饮食网小提示

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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病