茶香豆腐干的做法

家里有两瓶卤水汁，其中有一瓶已经来我家一年多了，一直没想起来用它做什么，因为我习惯自己调酱汁卤牛肉、鸡爪、花生什么的。那天从早市买了点省得鹌鹑蛋回来，打算卤了给儿子当早餐，打开橱柜的门发现这个卤水汁，我就想用它试试得了，看看啥味道。于是就用它卤了鹌鹑蛋，味道还不错，很快就入味了。后来我看剩下的半锅卤汁扔了怪可惜的，就又加了点卤水汁和水，又加了两小包煮茶叶蛋的料包，煮了几个茶鸡蛋出来，没想到也很不错呢。于是，忽然就对这个卤水汁大感兴趣起来，因为用它卤东西真的太简单了，加水就行，其他的神马调料都不用加，简直太省事了。用它煮了好几回茶叶蛋之后，我开始试着煮别的东西了，这个茶香豆腐干就不错，下次准备再试着卤几只鸡爪子啃啃。

两种调料成就超级下饭小菜——茶香豆腐干

原料：豆腐400克

调料：卤水汁200m1，五香茶蛋料1—2小包

茶香豆腐干的做法

1.豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片；

2.调料准备好；

3.将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透；

4.捞出沥干油；

5.将200m1卤水汁加入400m1水，扔进一小包茶蛋料，煮沸；

6.将炸好的豆腐倒入锅中再浸15分钟，即可取出食用。

美食心得

1.豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉；

2.豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了；

3.煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了；

4.吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。

如果不想太咸的话，就少放点卤水汁，那样的话颜色看起来可能会浅一些，也许没这么诱人，但当零食应该不错。我这个稍微有一点咸，配粥下酒都不错，我家老男人一般在家里是滴酒不沾的，所以在我们家只能配粥了。就着茶香豆腐干，我能喝两碗粥，是不是太能吃了点？

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑