馒头夹的做法

一个馒头的华丽变身——馒头夹

从家里拿回来两个自家蒸的大馒头，不能辜负了婆婆的一片心意，要好好的对待这两个大馒头哈！

馒头夹

原料：馒头一个，瘦猪肉馅2两

调料：食用油、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油

馒头夹的做法

1、瘦猪肉馅加入大葱，剁成泥状，放入料酒、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油，朝一个方向搅拌上劲备用。

2、馒头切成馒头夹：一刀不切断，一刀切断；然后酿入肉馅。

3、鸡蛋两个在碗中打散，然后把酿了肉馅的馒头放在鸡蛋液中裹匀蛋液，放入4成热的油锅中炸至金黄色捞出。

4、如果不幸你的油温过高，馒头夹的外皮已经是金黄色，而肉馅还没熟，也没关系，可以像我这样，把馒头夹再切成小块，重新裹匀蛋液，在油锅中再炸一次，不信它还不熟。

经验提示

1、炸馒头夹的油不要太热，四成热就差不多了，放入馒头夹之后，要用小火慢慢的炸，才能保证肉馅熟透。

2、炸好的馒头夹先切开看一下，肉肉有没有变色，如果还是鲜红的，说明没熟，要像我一样，把馒头夹切成一口一个的小块，重新裹蛋液炸一遍，记住：油温依然要低哈！

3、可以在调好的肉馅里放入适量的藕末，口感会更好的，营养也会更加的全面。