杂蔬蛋炒饭的做法

儿子喜欢吃炒饭，但舞有时间的时候总是要折腾很多的菜给孩子吃。至于炒饭基本都是我上班时间不够的日子的事情，如果今天吃炒饭，孩子肯定知道今天妈妈单位事情多，很忙。但，即使再忙，给孩子的炒饭也是不能马虎的，营养搭配很重要，好吃的米饭健康肯定是最重要的，所以冰鲜中常备着杂蔬粒，再来点鸡蛋和蔬菜，嘿嘿，营养不就全了吗？

营养健康的炒饭很简单---杂蔬蛋炒饭

材料：米饭一碗 杂蔬粒适量 鸡蛋一粒 西芹适量 虾皮适量 香葱末适量

杂蔬蛋炒饭的做法

1、鸡蛋中加入1勺的清水和一点点的盐打散，热锅冷油放入蛋液用筷子滑散即可盛出

2、西芹去皮切成小丁，香葱切末

3、烧开水，放入杂蔬粒和西芹丁焯烫

4、锅内重新放入少许油，爆香葱白

5、加入杂蔬粒和西芹丁翻炒片刻

6、加入米饭和适量的盐继续翻炒至入味

7、最后放入虾皮和炒好的鸡蛋，翻翻炒均匀，撒入香葱末就可以了

舞语：

1、杂蔬粒和西芹丁事先焯烫下容易熟

2、加入虾皮，已经很鲜美了，所以没有刻意再加鸡精了

3、米饭选择上餐留下的比较好些，这样的米饭水分含量少，炒出的米饭也是颗粒分明的很

4、炒鸡蛋时候加点水可以使蛋很嫩滑