腰果肉片的做法

腰果肉片

主料：瘦肉200克，腰果50克。

调味料：鸡蛋清、料酒、精盐、酱油、甜面酱、葱姜丝、湿淀粉、植物油、香油各适量。

腰果肉片的做法

1.将肉洗净切成片，加精盐、料酒、酱油、鸡蛋清、湿淀粉，抓匀上浆。

2．锅中加油烧至六成热，下入腰果炸成金黄色捞出控油，再下入肉片炒散，捞出控油。

3．锅中留油少许，烧热，下入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒出香味。加肉片、少许水、料酒、精盐、腰果翻炒均匀，淋香油出锅即成。

特色介绍：香脆鲜嫩，味道鲜美。