鸭丝山药汤

鸭丝山药汤

原料：山药250克，净鸭脯肉50克，胡萝卜25克，姜丝、葱丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，植物油15克。

鸭丝山药汤的做法

1．将山药、胡萝卜洗净，去皮，切成丝。鸭脯肉洗净，切成丝，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。

2．锅内放入植物油烧热，下入姜丝、葱丝煸香，下入鸭丝、胡萝卜丝炒至断生，烹入余下的料酒炒匀，加清水700克烧开。

3．下入山药丝、余下的精盐烧开煮熟，加味精，出锅装碗即成。

特别提示：山药含有的黏蛋白能防止黏膜损伤，保护胃壁，预防胃炎、胃溃疡。

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。