黄瓜肉丝拌豆皮的做法

黄瓜肉丝拌豆皮

原料：黄瓜（中小）3根，里脊肉1/3条，豆腐皮2张，胡萝卜少许

辅料：葱花适量，料酒2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋1.5汤匙，香菜碎适量，辣椒油适量，香油少许

黄瓜肉丝拌豆皮的做法

1.里脊肉切细丝。黄瓜切丝（或擦丝）。豆腐皮切细丝，放入大碗里，倒入热水清洗两遍，把水倒掉不要。

2．在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜，胡萝卜和香菜碎。

3．炒锅油热后，先下葱花爆香，再放入里脊肉丝，大火翻炒至彻底变色。

4．淋入料酒，炒掉酒味儿，淋入生抽和老抽炒到上色均匀，关火。

5．将炒好的肉丝倒在&1squo;步骤2’的碗里，调入盐，米醋，辣椒油和香油，拌匀即可。

特别提示：能吃辣的话，多放些辣椒油，更好吃。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。