广式腊味煲仔饭怎么做

煲仔饭顾名思义就是用煲仔煮的饭，这里的煲仔其实就是我们俗称的砂锅。广东人除了喜欢吃甜品，还喜欢吃煲仔饭，这一点是从港剧里得知的。或许是因为用砂锅煲出来的饭特别香，所以煲仔饭也成为了广东的传统美食。

之前去聚会吃到一姊妹做的腊肠煲仔饭，很大一锅，居然被全部消灭，因为实在是太香太好吃了，于是决定回家后自己也试试。

虽则是少了砂锅这一利器，但是用电饭煲煲出来的说实话也不赖，而且不粘锅好清洗，做法也自然也更简易些。没吃过正宗的煲仔饭，所以方子也是随着自己的感觉配，望各位朋友勿拍砖，呵呵！

广式腊味煲仔饭

食材:大米200克、清水适量、腊肠3根、鸡蛋一个、上海情三根、姜丝少量、盐少量、生抽少量、老抽少量、植物油少量、

广式腊味煲仔饭怎么做

1、大米淘洗两遍后，加入适量清水，水位大概在食指第一节的一半位置，按下电饭煲煮饭键

2、腊肠洗净后切成薄片

3、等米饭快熟的时候，放入事先切好的腊肠以及少量姜丝，并在米饭上打入一个鸡蛋

4、等到鸡蛋完全熟的时候，淋上事先调好的酱汁，拌匀即可

5、锅里放少量水，烧开后放入上海青、盐、少量油，焯好后控水并码在米饭上面

特别提示

1、上海青也可以用其他青菜来代替

2、腊肠尽量切得薄一点更漂亮

3、由于自己不喜欢吃腊肉，所以就只放腊肠了

4、煮米饭的水要切勿放太多，这样煮出来的米饭才不会湿哒哒的