蒜蓉开边虾怎么做
回老妈家小住几天,把小哥接回来了。这小哥和表妹在姥姥家住了半个月长了3斤,老妈累的瘦了3斤。老妈每天给这俩小东西做饭,洗衣服,抽时间还要给兄妹俩断官司。老妈说每天很忙活,也就午睡时能清净一会儿。以后可真长脑子了,可不让他俩一起回来了。
蒜蓉开边虾色泽艳丽,看起来赏心悦目,非常适合家宴的一道菜。
一道靓丽家宴菜----蒜蓉开边虾
原料:海虾、大蒜、小葱、香菜、红辣椒、味极鲜酱油、橄榄油、
蒜蓉开边虾怎么做
1、准备好海虾、蒜瓣,小葱、红辣椒,香菜去叶洗净。
2、将蒜瓣切成蓉,小葱、香菜、红尖椒切成小段。
3、将蒜蓉加入冷水,清洗掉黏液,控干水分。
4、将虾从头部剥皮至虾尾最后一节。
5、用刀从虾的头部至最后一节,从虾背处开刀,用牙签挑出虾线。
6、开刀至三分之二处即可。
7、将虾最后一节处切一刀,不要切断,这样蒸出来的虾尾巴不容易弯曲歪倒。
8、将处理好的虾加入适量的料酒腌15分钟左右。
9、摆盘。
10、将虾身上均匀的放上蒜蓉。
11、放入烧开水的蒸锅中,蒸4分钟左右。
12、炒锅烧热,加入两勺橄榄油。
13、再加适量的酱油。
14、小火,快速的转动炒锅,将油和酱油充分融合烧开。
15、取出蒸好的蒜蓉虾。
16、虾身上均匀的撒上葱、香菜、辣椒段,浇上调味汁即可。
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