蟹粉烩海参的做法

金秋吃大闸蟹的季节不容错过，现在雌蟹蟹壳里满满的都是蟹黄，我剔了2只雌蟹是为了烩海参，儿子还以为给他弄好直接吃的，等我发现已经吃了小一半了。

蟹粉的魅力不但颜色金黄，味道鲜美到极致更加不用说了，所谓的鲜掉眉毛大概就是这种味道吧。加入海参小火慢炖至海参入味，最后用水淀粉勾薄薄的芡，装入盆中顿时眼前一亮的感觉，拍完照之后娘俩直接一人一个吃了，最后的汤汁用土司蘸着吃了，完了盆底光亮像洗干净那样，0(∩_∩)0哈哈~可想而知这美味程度。反正也不是天天吃的哈，偶尔小资一下。

经典宴客菜---蟹粉烩海参

食材；发好的海参85克、蟹粉80克

调料；油适量、盐适量、西兰花适量、料酒15毫升、生姜汁15毫升、淀粉适量

蟹粉烩海参的做法

1.准备生姜汁和西兰花

2.这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉

3.发好的海参洗净

4.锅内水开后倒入海参焯水后捞起，西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里

5.热锅油温7分热倒入蟹粉煸炒均匀

6.加入开水和海参

7.把生姜汁倒入

8.换入小汤锅加入料酒

9.加盐

10.盖上煮开后转小火30分钟

11.之后打开先把海参捞起

12.再把蟹粉全部捞起

13.转大火勾薄芡后熄火

先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌

美食小提示

1.蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎，这样的汤汁颜色更佳。

2.原汁原味的蟹粉味道很棒，不要再加鸡精什么的调料了。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同