剁椒肉末炒豇豆的做法

记得在我最早开博之时，老是喜欢做一些有难度的菜品或者烘焙，一来是展现了我挑战难度勇攀高峰的积极进取精神，二来多少的有些个小小的虚荣心在作祟。但是我想像我这种90后年轻人犯的错误大家应该可以理解。随着年龄的增长和制作的菜品越来越多，渐渐的发现其实制作简单美味，能够被广大人民群众筒子喜闻乐见的才是真正不错的东西，毕竟大家好才是真的好。今天再来一道简单下饭菜品，我也做好了收一大波儿作业的准备，虽然有时候收作业收到来我这儿看的筒子都有了吐的感觉，但是我依旧感谢你们这些不断交一种作业的筒子，因为我打小儿晕车晕船的毛病已经因你们··········而彻底治愈了。

简单下饭系列之----剁椒肉末炒豇豆

原料：豇豆300g，肉馅100g

配料：葱姜末各一勺，蒜末1大勺，剁椒2大勺，黄酒15m1，生抽10m1，老抽5m1，糖1小勺，盐1-2g

剁椒肉末炒豇豆的做法

1.豇豆切成小丁

2．葱姜蒜切末

3．锅内热油，下入葱姜末爆香，下入肉末打散，

4．煸炒至肉末变色，沿锅边烹入黄酒

5．加入生抽老抽炒匀后倒入剁椒翻炒

6．剁椒炒香后加入豇豆翻炒

7．炒至豇豆变软后加盐糖调味

8．出锅前加入蒜末炒匀，制作完成

特别提示

1.因为肉末事先没有腌制，所以烹黄酒可以起到去腥的作用

2．剁椒的量可以根据个人口味调整多少

3．因为剁椒本身已经比较咸，所以盐可以不放或者适量少放