雪菜肉丝汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

雪菜肉丝汤

原料：腌雪里蕻100克，猪肉100克，精盐、味精、色拉油、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。

雪菜肉丝汤的做法

1)腌雪里蕻洗净，切成末，猪肉洗净，切成丝。

2)锅置旺火上，放人色拉油烧热，下猪肉丝煸炒至断生，放人葱花、姜末爆香，烹人料酒，放人雪里蕻煸炒片刻，加入清水，烧开后撇去浮沫，撒入胡椒粉，盛人大汤碗即可。

特点：色泽银白，清香鲜润。