鸡腿菇鸡心汤
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性。且色,香,味形俱佳。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐
鸡腿菇鸡心汤
原料:鸡腿菇200克、鸡心100克、枸杞10克、盐5克、味精3克、鸡精2克、姜片10克
鸡腿菇鸡心汤的做法
1、鸡腿菇清洗干净切厚片。
2、鸡心切掉多油的地方,清洗干净淤血。
3、枸杞入冷水中泡发。
4、鸡心入沸水中汆透。
5、再入冷水中清洗干净。
6、煲中水烧开,下入姜片、鸡心、枸杞煲20分钟,下入鸡腿菇。
7、再煲10分钟,调入盐、味精即可。
提示:鸡心去尽油,煲出来的汤才不油腻。
鸡心在烹制时,从中剖开,挤洗其中污血,由于组织结实密致,咬在齿舌间有特殊的口感,喜好鸡心的人,除了嗜其口感外,据说一口——个,让人益觉完整,益容易满足口腹之欲。目前以烧烤店中最常见其踪迹,除了当零嘴或...[更多]