酸菜支竹猪肚汤

酸菜支竹猪肚汤

原料：姜3片、盐5g、酸菜100g、支竹100g、白果30g、猪肚500g、姜3片、生粉20g、生油适量

酸菜支竹猪肚汤的做法

1、酸菜清洗干净，浸泡1小时，切条丝状。

2、支竹折成2指节长短状，清洗干净。

3、白果去硬壳、红皮及心，清洗干净。

4、猪肚翻转，用花生油、生粉反复搓擦，以去除黏液及异味，冲洗干净，切片，飞水。

5、将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后放入姜片、猪肚、大火煲滚后。

6、然后改用文火煲2个半小时，取出猪肚，切片后再放入煲内。

7、再加入酸菜、支竹、白果。

8、再煲半小时，加盐调味即可。

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