寒菜蛋汤

寒菜蛋汤

原料：鸡蛋1只，鲜嫩冬寒菜150克，榨菜30克，香油10克，精盐和味精各适量。

寒菜蛋汤的做法：

1．将冬寒菜洗净，切成小段；鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，倒入油锅内摊成蛋皮，切成细丝；榨菜切成细末。

2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，加入冬寒菜段、榨菜末和鸡蛋丝烧至熟透，撒入精盐和味精，淋入香油，装盘即成。

特点：清香鲜美，清热防暑，滋阴润燥。

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