板烧鸡腿堡的做法
在我去的为数不多的几次M家，有两款汉堡是必点的，每次去二者选一。
其它基本不考虑。
一款是麦香鱼，一款是板烧鸡腿。
我想是这两款汉堡比较和我的口味吧~
今天就来山寨一把板烧鸡腿堡，给我们野餐的便当盒增加一些颜色吧~
板烧鸡腿堡材料：
汉堡：高粉300g 奶粉2大勺 盐1/2小勺 细砂糖20g，酵母1小勺，水180m1 黄油20g 表面鸡蛋液，白芝麻适量。
夹层：鸡腿，生菜，各种调味料。
操作步骤：
汉堡部分
P1：汉堡材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P2：发酵好的面团平均分成6份，排气，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
P3：去一份面团擀成椭圆形。
P4：如图两边折进去一点。
P5：卷起来，并捏紧收口。
P6：6份面团都这样处理好，收口朝下放进烤盘，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。
P7：发酵好的汉堡坯表面刷鸡蛋液。
P8：撒上白芝麻。烤箱预热180度。烤20分钟。
夹层部分
P1：鸡腿用剪刀拆去骨头。
P2：用松肉锤把鸡肉锤散，并且在上面划上几刀。
P3：倒葡萄酒，老抽，番茄酱，耗油，淀粉，多一些的黑胡椒，糖和盐调成料汁。
P4：用料汁把鸡腿腌几个小时。
P5：锅中放少量油，用中小火把鸡腿肉两面煎熟。
P6：切开汉堡，夹进生菜和鸡腿肉即可。
我是按照自己的感觉来做的，味道虽然不尽相同，但一样美味多汁哦~
看样子以后我不会再有去M家的机会了。。嘿嘿。。
好啦，让我们带上便当，野餐去吧~
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]