全家福砂锅

全家福砂锅,是我家年夜饭必备菜肴,砂锅中的食材非常丰富!肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片。。。。还有黄豆芽,又叫如意菜,不同人家的配菜略有不同,有的放肉圆、鱼丸、粉丝。。。。还有蛋饺,因为形状像金元宝,所以是必须要有的!全家人围着热气腾腾的砂锅,吃得热热闹闹!这才是过年的味道!

全家福砂锅

主料:白菜1颗、咸肉6片、虾12个、鹌鹑蛋12个、肉皮(泡发)60克、蛋饺8个、黄豆芽150克、爆鱼3块、冬笋(片)80克、香菇1个

辅料:家乐浓汤宝1盒、盐适量、料酒少许、葱丝少许

全家福砂锅

全家福砂锅的做法

1、准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾(最好用油爆河虾)、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳

2、肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片

全家福砂锅

3、黄豆芽洗净捞出

4、白菜洗净切成段

全家福砂锅

5、取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽

6、把准备好了的其他食材都铺在上面

全家福砂锅

7、在中间放上一个香菇

8、准备一锅高汤,没有就用家乐浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用

9、把煮好的高汤倒入砂锅中

全家福砂锅

10-11、加盖煮开转小火焖至10分钟

12-13、煮好后撒上葱丝即可上桌

全家福砂锅

全家福砂锅做法小贴士

里面的食材可以根据自己的喜欢调整,但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的,还可以放入粉丝一起煮

全家福砂锅

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