家常盖浇饭的做法

家常盖浇饭

原料：新鲜黄瓜25克，四季豆15克，香肠、鸡蛋各50克，热米饭400克

调料：盐、味精、花生油、湿淀粉

做法

1.黄瓜去皮去瓤，切丁。四季豆择去两头，去筋，洗净切丁。香肠切丁。

2．鸡蛋磕入碗中搅打成糊，加少许盐和水，隔水蒸熟，用小刀划成小块待用。

3．起油锅，放入四季豆略炸，倒入黄瓜丁、香肠丁翻炒片刻，加入鸡蛋块翻炒，加盐、味精、水，勾薄芡，浇在米饭上即可。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。