沙茶猪血汤

猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。女性常吃猪血

沙茶猪血汤

主料：猪血200克，牡蛎100克，蘑菇、韭菜、豆芽各50克。

辅料：蒜、生姜、辣椒末、酱油、香油、料酒、胡椒粉、盐各适量。

沙茶猪血汤的做法

1、猪血切块放进开水里加葱、生姜、料酒烫煮去腥，捞起冲洗干净备用。

2、牡蛎用葱生姜、料酒、胡椒粉腌15分钟。

3、油热，放蒜、生姜蓉、辣椒末爆香。

4、加水、猪血、蘑菇煮沸，加牡蛎、韭菜、豆芽、酱油煮沸，放盐、香油即可。

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和猪血能一起吃吗: 菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。