南乳吊烧鸽的做法
人们普遍认为,鸽子肉不仅营养价值丰富,而且具有良好的保健和营养作用。鸽子炖汤,喝汤吃肉,不仅有益于补肝、滋肾、养血,而且还能振奋精神、健脑、降血糖、降血脂。
南乳吊烧鸽
原料:鸽两只,南乳100g,生抽10毫升,芝麻酱5克,姜蓉10g,红葱蓉、烧鸭盐、花生酱、糖、大料粉1g,烧鸡皮水适量。
南乳吊烧鸽的做法
1、用手将全部辅料搓在洗净的鸽身上,腌制60分钟,使其内外入味。
2、用小号S钩钩在鸽颈杀鸽刀口处。
3、将沸水淋在鸽身上,使其皮绷紧。
4、再均匀地淋上烧鸡皮水。
5、将鸽风干,用中火烤15~20分钟即可。
营养功效:鸽肉有清热解毒、生津止渴等功效。
小贴士:鸽肉不宜与香菇、蘑菇同食。
鸽肉是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24 49%,脂肪的含量仅有0 73%。鸽肉不仅营养很高,而且肉质细嫩,味道鲜美,被称为餐桌上...[更多]