草莓乳酪派的做法

幸福烘焙：预示新年红红火火的【草莓乳酪派】

今年过年

我的烘焙也要用鲜艳的红色

这个【草莓乳酪蛋派】

不单是草莓透出自然的年味

就连乳酪也因为拌入了草莓冻干粉而显得喜气洋洋

软糯的鲜草莓搭配着酸酸甜甜的草莓奶酪

在酥脆的挞底衬托下口感是非常的棒

吃起来口味也比较清爽

预示着一年的红红火火

草莓乳酪派

原料：

挞底：黄油63g/低粉125g/蛋液30g/盐1/4小勺

馅料：奶油奶酪75g/草莓冻干粉20g/淡奶油20g

装饰：草莓中等个头约12个/草莓果酱少许

草莓乳酪派的做法

1、将奶油奶酪隔热水搅至顺滑（图3）

2、慢慢加入淡奶油搅至顺滑（图4）

3、将草莓冻干粉碾成粉状（图1、2）

4、加入奶油奶酪糊中搅匀成为馅料备用（图5、6）

5、黄油和低粉、盐放入食品搅拌机低速搅拌成颗粒状

6、倒在大碗里

7、加入蛋液用手抓捏成团放入冰箱冷藏1小时取出

8、案板上撒手粉用擀面杖擀成圆饼状

9、覆盖在派盘上

10、擀去多余酥皮压紧派边放冰箱松弛1小时

11、用叉子在派底扎小洞

12、垫油纸放上烤豆

13、烤箱预热180度中层烘烤15分钟

14、取出去除烤豆和油纸

15、继续烘烤5分钟取出放凉

16、将做好的奶酪糊用刮刀均匀地平铺在冷却的派底上

将草莓轻轻压入奶酪中

表面轻轻刷上草莓酱

漂亮好味的草莓乳酪派就完成啦

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。