猪肉松的做法

每次经过超市卖肉松的柜台

看着女儿眼巴巴的表情，拒绝她我都觉得于心不忍

可是一想到肉松里名目繁多的添加剂，防腐剂

无论如何我也下不了手

眼下的食品安全，把每个妈妈都培养成了全能高手

打拼在职场，奋战在厨房

感谢万能的互联网，只要有心只要肯学

没有什么不能实现

搜，为了让宝贝吃到放心的肉松

自已做，用@新浪美食@禾然有机提供的禾然有机酱油

有机大豆，有机小麦酿造出的纯天然酱油

加上精挑细选出的里脊肉，味道比买来的好太多

自制丝丝入味的----猪肉松

材料：猪里脊肉500克，生姜3片，香葱5根，花椒10颗，大料1个，桂皮1小块，料酒15克，禾然有机酱油35克，蚝油15克，鱼露10滴，细砂糖30克，盐4克，色拉油30克，炒熟的白芝麻30克。

猪肉松的做法

1、将猪里脊肉洗净，控干水份。

2、切成大小均匀的小块。

3、放入沸水中焯烫一下，去除血沫。

4、锅中加适量水，放入肉块，生姜片，香葱，花椒，大料，桂皮加入料酒，煮开后，调中小火煮40-60分钟（建议用高压锅，会更节省时间，压20分钟即可）

5、小碗中将加入禾然有机酱油，蚝油，鱼露，细砂糖，盐。

6、再加入色拉油，搅拌均匀调料就做好了。

7、煮好的肉块捞出晾凉到不烫的时候，放案板上用擀面杖把肉块压碎。

8、把压成碎块的肉丝放入面包机的内桶中。

9、将做好的调料倒进去，搅拌均匀。

10、启动面包机"果酱”功能，操作时，面包机的上盖要打开，以便水份散发，搅拌完一次后看下状况，如果还比较湿就再开启果酱程序一次，最后2分钟时加入熟的白芝麻搅拌均匀就可以了，彻底晾凉后密封保存。

美食小贴士

1、调料的量供参加，依自已的喜好调整吧。

2、面包机功率不同，火力大小也不一样，过程要多观察，炒好的肉松应该是比较干爽蓬松的。

3、同样的方法可以做成鸡肉松，牛肉松等。

4、第4步做法中，肉煮时间长一点，软烂一些做好的肉松就是入口即化的粉状，煮时间短一点，就是我做的这种肉丝状有嚼头的口感。

5、自制肉松没有添加剂，做好后要密封冰箱保存，也要尽快食用。