红烧荷包蛋的做法

每个人对鸡蛋都有着不一样的喜好，有人不喜欢吃鸡蛋，有人爱鸡蛋如至宝，比如我公公，他特别爱吃鸡蛋羹，爱吃煮鸡蛋，婆婆说他年轻的时候一顿能吃十个、八个的茶鸡蛋。我总是和公公打趣的说，他和鸡有仇。

我对鸡蛋的喜好是这样的......小时候觉得幼儿园的煮鸡蛋，白嘴吃是臭的，每次老师逼着我吃鸡蛋我都会皱起眉头。但在家就不一样了，吃煮鸡蛋时我爸会给我准备一小碗酱油，里面再滴几滴香油，这样吃鸡蛋我是欢喜的，到现在我都觉得鸡蛋和酱油是好朋友。还有我不喜欢吃溏心的荷包蛋，尤其是流蛋黄的，不喜欢，很不喜欢。我就爱吃两面都煎熟，蛋黄是凝固的荷包蛋。

好啦，今儿用荷包蛋来做道菜，放入我觉得和鸡蛋特别搭配的调料--酱油再放点糖，做一道红烧荷包蛋。喜欢吃糖醋口味的，可以在烹饪的时候放点醋就是糖醋荷包蛋啦。

红烧荷包蛋

主料：鸡蛋（想做几个做几个）

辅料：姜丝

调料：食用油2大勺、糖1勺、酱油2勺

红烧荷包蛋的做法

1.锅里放入少量食用油，放入鸡蛋。

2.鸡蛋两面煎熟后盛出。

3.在锅中再放入少量的食用油，烹入姜丝。

4.我没烧糖色，先倒入的酱油然后烹入砂糖，将汁熬浓。

5.放入荷包蛋，转小火，盖上锅盖，炖几分钟，中途翻个，让两面都入味。

6.将鸡蛋放入盘中，摆好，淋入收浓的汤汁，简单好味的红烧荷包蛋就做好了。