芝麻菠菜

芝麻菠菜

原料:芝麻50克，精盐2克，菠菜200克，味精2克，香油5毫升。

芝麻菠菜的做法

①菠菜摘洗干净沥水，再用开水烫3—4分钟，至断生，迅速捞出，沥尽水分，放入冰开水中浸凉；芝麻淘洗干净晾干，倒入锅中，用小火炒熟，溢出香味。

②取出浸凉菠菜，挤干水分，切段，放入盘内，加精盐、味精、香油拌匀，撒上炒熟芝麻，即可食用。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如