红绿菠菜面

红绿菠菜面

原料:菠菜面2个，西兰花1棵，红萝卜1条，水3/2升，蒜蓉2汤匙，橄榄油3汤匙，精盐1茶匙。

红绿菠菜面的做法

①西兰花洗净摘成小棵；红萝卜洗净切丝。

②水半升煲滚，加1汤匙油及半茶匙精盐，放入西兰花煮30秒，然后捞起西兰花过冷河待用。

③菠菜面用1升水煮熟（煮的时候请参看菠菜面包装说明），一般煮3分钟左右，煮好捞起备用。

④烧热锅，下油2汤匙爆香蒜蓉，下红萝卜丝炒，再下西兰花炒30秒。

⑤熄火，加入菠菜面捞匀西兰花及红萝卜丝即成。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如