香蕉泥牛奶蛋糕的做法

今天这款裸蛋糕食谱做好后，除了请家人品尝还请了同学品尝，都得到好评，其实不是很好，疏松度不够。

香蕉放多了一点湿度有点大，不过亲们按照配方做就可以，因为写的配方已经在我做的基础上减了量。

另外做这款蛋糕一定要用中空的模具，因为中空模具受热均匀，这样蛋糕不容易失败，三个鸡蛋只用了20克糖，没有放油，成品味道还行，没有油的蛋糕细腻感略差。

如果不能接受的可以放上10克油，同时减少20克香蕉泥，这样做出来应该口感好些

香蕉泥牛奶蛋糕

原料：

主料：鸡蛋3个、低筋面粉75克、香蕉泥100克

配料：牛奶20克、白糖20克

香蕉泥牛奶蛋糕的做法

1、准备好原材料。

2、蛋黄里加入香蕉泥、牛奶、过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。

3、蛋清里加入白砂糖。

4、打至硬性发泡，即打蛋器拉出短小的尖角。

5、分次加入打发好的蛋白，用上下翻拌的方式拌匀。

6、倒入中空模具中，震动几下使表面平整，同时去除大气泡。

7、放入预热的烤箱中下层，上下火，160度，一个小时。（两个纸杯中装的是为了测试效果的，纸杯烤30几分钟即可）

8、出炉后倒扣，凉后脱模。

香蕉泥牛奶蛋糕的做法小贴士

烤箱的性能有差异，温度和时间要根据自家烤箱特性来定。

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