红烧冬瓜的做法

虽然我还是地地道道的肉食主义者，但也越来越喜欢吃素菜了，我的菜谱里素菜也越来越多，其实有些素菜的味道并不比肉食差，比如这道红烧冬瓜！

之前一直听说红烧冬瓜很好吃，不过我到今年才尝试，试过之后就再也忘不了那味道了，仿佛冬瓜天生是为红烧而生的，浓油赤酱，软软糯糯的口感和红烧肉还真有几分相似，但又比红烧肉清爽，吃多少都不会腻。这个味道一定会征服很多人，至少我们家的人都被征服啦，这两天儿子一直说要吃冬瓜，今天就满足他的要求，继续红烧冬瓜走起！

我的做法是最最简单的，除了提鲜增香的葱花之外没有加任何辅料，是完完全全的素食，这样已经很好吃了。也可以在这个基础上改变一下，比如加些肉末或干贝什么的，会更鲜香！

红烧冬瓜

材料：冬瓜，香葱。

调料：生抽，老抽，盐，糖。

红烧冬瓜的做法

1、准备好所有原料。

2、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块。（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感。）

3、油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。

4、炒到冬瓜的边角微黄。

5、调入生抽，老抽，盐和糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右。（水不要加太多，冬瓜本身也会出水。）

6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

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