菟丝子蛋饼的做法

菜系及功效:明目食谱

菟丝子蛋饼食料：菟丝子10克，鸡蛋1个，油适量。

菟丝子蛋饼的做法

先将菟丝子洗净，烘干研成细粉末，再将鸡蛋去外壳打入菟丝子粉内调匀。净锅置于旺火上加油烧热，倒入菟丝子鸡蛋糊煎炸成饼即可。

功效：补肝明目。

保健应用：佐餐食用。适用于肝血不足所致的视物模糊者。