泡椒带鱼的做法

听到泡椒，是不是感觉很开胃呢，用泡椒和带鱼搭配，盛夏季节，一定可以让你多吃一点饭饭哦。

酸爽的泡椒加上香酥的带鱼，想象一下，味道是不是好棒。

夏季开胃菜---泡椒带鱼

原料：带鱼。

腌料：料酒，盐，胡椒粉。

配料：泡椒，泡姜，泡蒜，花椒，小葱。

调味：生抽，老抽，料酒。

泡椒带鱼的做法

1、清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。

2、泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小贴士）腌制15分钟。

3、准备好需要的泡菜。

4、将泡菜切成需要的形状。

5、腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。

6、煎好的带鱼。

7、锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。

8、再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。

泡椒带鱼做法小贴士

最后一个步骤，也可以加少量的水炖煮一下，但我的家人更喜欢干香的感觉，我就省了这个步骤。

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