酱菜瓜的做法
酱菜瓜
配料:比例咸菜瓜10千克，面酱5千克。
酱菜瓜的做法
咸菜瓜用清水浸泡半天，中间换水2—3次，捞出控干，放在阴凉通风处阴干1天。然后放入面酱中，每天搅动两次。5～6天后即成。
菜瓜是甜瓜的一个变种，果实长筒形，皮绿白或深绿色。果肉厚，坚实，汁少，略带酸味；不宜生食，嫩瓜可以炒食，主要用于腌制酱菜
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