时蔬排骨红米饭的做法

焖了一锅时蔬排骨红米饭，炒了一大盘尖椒土豆丝，煮了点小米粥，三口人吃，挺好！排骨焯水放入简单的调料，多放汤，用高压锅焖7分钟就好。

红米不容易成熟，提前用水泡2个小时后和普通白米、豌豆、胡萝卜丁，加入排骨和排骨汤一起焖煮。

焖饭的时候我炒了一盘土豆丝~饭焖好了，用饭铲将吸满排骨汤的饭和排骨拌匀。真的真的好好吃啊，特别销魂！

时蔬排骨红米饭

主要原料：排骨500克、红米100克、大米200克、胡萝卜1根、豌豆1小碗

辅料及调料：姜3-4片、小葱2根、大料1朵、桂皮1小块、辣椒1个、酱油2大勺、黄酒2大勺、冰糖1小块、盐1小勺

时蔬排骨红米饭的做法

1.来自贵州的红米，用它来做饭吧。时不常的加些粗粮挺好的。红米不易成熟，提前用水泡2小时再与米饭同煮。

2.肋排切小块

3.从侧面看一下这肋排，比市面上买的普通猪肉，骨骼要小，肉要瘦些。从肋排判断，这猪应该是小型的黑毛土猪。感觉自己像法医呢~

4.排骨放入冷水中，开火，煮出血沫子。

5.把焯过水的排骨放入高压锅中

6.这是要放到排骨总的辅料，下面一排中间的是八角碎，家里的八角快用完了，还剩下这些渣渣。

7.倒入辅料和调料

8.注入开水没过排骨，水量要多一点。盖上锅盖，大火上汽后转中小火焖煮7分钟后关火。

9.在红米中放入大米淘洗

10.放入胡萝卜和豌豆

11.倒入排骨汤

12.将排骨码在饭上，盖上盖子，用正常的焖饭功能焖熟这锅排骨饭。

13.排骨汤已经被米饭吸收了，饭焖好了

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