奶油香甜爆米花的做法

现在吃爆米花已经不用那么麻烦了，超市里有各种口味的袋装微波爆米花卖，买回来用微波炉三四分钟就转好了。还有一种专供爆玉米花的玉米粒，卖杂粮的那里就有卖的，买回来放在炒锅里就能炒出爆米花，上次看到就买了一点回来。一小把就能崩出一大锅，放点黄油和糖崩出来的更香甜。没有黄油放植物油也行，只是不如黄油那么香，但味道也不差。

奶油香甜爆米花

材料：玉米粒适量，黄油15克，细砂糖30克。

奶油香甜爆米花的做法

1.炒锅放入黄油和糖，开中小火，待油和糖融化；

2.放入玉米粒，用铲子翻拌均匀，尽量都沾到油糖，盖上锅盖；

3.听到里面开始有噼啪声时，把锅拿起来离火稍高些不停晃动，此时不要掀开锅盖，直到噼啪声变得稀少，关火，继续晃动锅子，直到完全没有响声再打开锅盖，待热汽散了，就可以盛出来吃了。

特别提示

1.当玉米粒开始响以后千万不要打开盖子，否则玉米花会爆得到处都是；

2.在爆的过程中火不要太大，要不停晃动锅底，保证受热均匀不会糊底；

3.当爆得差不多了，声音就会变少频率变低，这时就可以关火了，用余热就可以了。

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