绿豆沙拉的做法
绿豆水是我们夏天最寻常的家常饮品,清热去火。有没有想过,煮绿豆水剩下的那些绿豆也可以做出好吃的沙拉。这款沙拉真的是最有夏天味道的当季菜肴了。
绿豆沙拉
原料:绿豆2勺,冷冻蔬菜1小碗,苹果1/2只,火腿1小块,鸡蛋1只,生菜少许,蛋黄酱2勺
绿豆沙拉的做法
1, 煮绿豆汤时,将绿豆捞出备用;冷冻蔬菜粒(胡萝卜、豌豆、玉米)以开水焯一下后沥水备用;煮一只鸡蛋。
2, 苹果切丁、火腿切丁、鸡蛋切丁、生菜撕成小片。
3, 将苹果、火腿、鸡蛋和绿豆、胡萝卜、豌豆、玉米、生菜混合,淋入蛋黄酱拌均匀即可。
健康饮食网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用