苦瓜鸭条的做法

夏天很适合鸭肉和苦瓜，苦瓜和鸭肉一直就很搭，而且我家的人包括亲戚都喜欢红烧。不过红烧我嫌麻烦，不如炒来得快哈

苦瓜鸭条

材料：苦瓜，鸭胸肉，嫩姜，红辣椒，甜面酱

苦瓜鸭条的做法

1：苦瓜去籽，切小条，用盐腌上几分钟（这样下锅翻炒几下就可以，可以保持苦瓜的爽脆感）

2：鸭肉切丝，用黄酒腌一会

3：姜和红辣椒切丝，甜面酱用水泄开

4：锅热后不用倒油，放入鸭肉煸炒，待鸭肉的油份出来后，而且肉质煸干时即可

5：锅内留底油，放入姜丝和红辣椒丝，炒出香味后放入鸭肉，倒入甜面酱煸炒

6：苦瓜用盐腌过后会有水分，挤掉水分，放入锅中翻炒几下即可（如果喜欢苦瓜熟一些的，可以多炒一会）

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