菠菜芝麻小餐包的做法

前些日子不是用菠菜汁连续揉了几块面吗？其中一块面就做了这个柔软的菠菜芝麻小餐包。

菠菜芝麻小餐包

材料：

高筋面粉250克，细砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，菠菜汁150克，无盐黄油20克。白芝麻适量。

菠菜芝麻小餐包的做法

1.菠菜加水打成汁，不用过滤，取150克菠菜汁倒入面包机内桶，然后依次放糖、盐、高粉、酵母粉，将面包机调到合面程序（全程20分钟），搅拌成团后（大约在12分钟左右）加入无盐黄油继续搅拌至合面程序结束，再次选择1个合面程序（全程20分钟）开动至结束，经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性；

2.将打好的面团用保鲜袋或盆装起来，密封，发酵至2-2.5倍大；

3.将发酵好的面团取出，滚圆排气，松驰15-20分钟；

4.分割成九等份，分别滚圆，蘸白芝麻，放在烤盘上，入烤箱，温暖处发酵40分钟至2倍大（我用的烤箱发酵功能进行发酵）；

5.烤箱预热，170度，中层，18-20分钟，烤好后取出，晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。（温度可根据自家烤箱进行适当调整）

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如