麻酱拌毛肚的做法
冬天来了,吃火锅的节奏也变得越来越紧凑了,不管是在家还是在外聚餐,大多数都会选择去吃火锅,这天儿还是吃它爽,炒菜一上来没几分钟就凉,但这东西咕咚咕咚煮着,不仅看着热闹,吃着也很舒服呀。虽然吃火锅有它的好处，但是也有弊端，特别是像我这种眼睛大肚子小的人来说最容易点多菜，吃着吃着不自觉的就吃的肚儿圆了，但点多的菜肿么办了，做为一名会过日子的家庭主妇来说必须要打包带回家哈，这才是响应*号召的光盘行动的好同志哈，今天做菜的这毛肚就是吃火锅的时候没吃了打包回家的，第二天我就在家做了这道老北京特色菜，麻酱拌毛肚
毛肚最常吃的方法可能就是涮完火锅醮着麻酱吃了，但在家不能天天涮火锅，所以我就把它做成了凉拌菜，这样不造成浪费而且餐桌上也多了一道菜
自己在家做的依然是重口味哈
在家简易制作老北京特色菜-麻酱拌毛肚
材料：毛肚、麻酱、姜蒜、花椒油、油辣椒、花椒、料酒、香菜
麻酱拌毛肚的做法
1、毛肚用清水多清洗几次至干净为止
2、取三勺麻酱用温水拌开
3、加入姜蒜末
4、加入花椒油
5、加入油辣椒
6、另起一锅，清水中放入姜蒜和花椒
7、煮开后淋入料酒
8、开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起
9、淋入调好的麻酱，加入香菜拌匀即可
美食小提示
1、毛肚不易烫的时间过长，要不会变老
2、调味品可以根据自己的喜好来放
用同事的话说煮毛肚就七上八下就行，呵呵，这样口感刚刚好，总之就是时间烫的不宜过长，要不太老吃起来费牙