凉拌藕片的做法

莲藕是我最喜欢的蔬菜，之一。夏季的时候，经常做上一盆凉拌藕片，即当菜又当零食，做少了根本就不够吃，所以，记得多买些藕！我经常都是在饭前两个小时左右就拌好，然后就捧着盆边看电视边吃，然后吃饭的时候继续吃，吃完饭看电视上网的时候还会继续吃，嗯，就是吃上就停不下来

可以当"零食”的菜【凉拌藕片】

原料：莲藕500g

调味料：辣椒油2汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，小葱1棵，香菜1棵，姜1块，蒜3瓣，泰椒2个，盐适量

其他：冰水半盆

凉拌藕片的做法

1.小葱、香菜、姜、蒜和泰椒切成末。

2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。

3.将藕片捞出，放到之前准备好的冰水里。

4.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油，生抽，糖，醋和适量的盐。

5.拌匀后就可以食用了。

美食小提示

1.藕片的薄厚根据自己的喜好来决定。

2.用冰水浸泡能使藕片的口感更爽脆。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。