炒肉片的做法

家里的餐桌上总少不了一道炒肉片。这道菜简单美味,做法快捷方便。那这下面介绍这道菜怎么做?

炒肉片

原料：猪肉(去皮)100g，油菜100g，酱油15g，植物油八钱，水发木耳25g，红辣椒、葱、姜、料酒、盐少许。

炒肉片的做法

1、把猪肉切成薄片。

2、油菜切成与肉片大小相同的小片葱、姜切成丝。

3、在炒锅内放植物油。

4、烧热后放入肉片和葱、姜，快速煸炒。

5、炒到肉片变白色时，放入料酒。

6、然后再放入红辣椒、油菜、木耳、酱油、盐，把油菜、木耳炒透，即可出锅。

烹饪须知：炒时必须用旺火，如火力微小，出汤多，容易变成熬肉片。

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